Menu Iftar Ramadan Ke 6

Bismillahirrahmanirrahim

Alhamdulillah, Ramadan sudah masuk hari ke-6. Hari ni, kami pilih makan nasi selepas 5 hari berbuka tanpa nasi putih.

Menu kami hari ini simple je.. Nasi putih dimakan bersama-sama sambal ayam goreng , sayur sawi masak air, ikan talapia goreng kunyit. Untuk pencuci mulut, suami request cekodok aka jepput pisang.

Sambal Ayam Goreng

Gambar menu berbuka sepanjang bulan Ramadhan

Bismillahirrahmanirrahim

Entri ni entri bergambar je. Semua masakan ni sendiri bikin sepanjang Ramadhan lalu. Kadang- kadang tekak xberapa nak makan nasi sewaktu berbuka jadi mi dan lain-lain menu jadi pilihan.

Chicken Chop

Resepi sos blackpaper saya ambil daripada blog ni, 

http://jendeladapursurianti.blogspot.my/2015/04/chicken-chop-yang-mudah-dan-sedap.html

Untuk rujukan masa depan, saya copy paste je dlu resepi sos blackpapernya di sini... kalau nak resepi lengkap klik link yang sy bagi tu ye.

Sauce/Kuah Chicken Chop : 

5 ulas bawang putih 

2 labu bawang besar 

1 cawan Demi-Glace Brown Sauce jenama Knorr 

3 cawan air 

5 - 7 biji cendawan butang dalam tin dipotong kecil 

2 sb lada hitam ditumbuk halus 

1 sb mentega untuk menumis

Caranya

 -satukan kedua jenis bawang dan kisar halus. Ketepikan. 

-satukan air dan brown sauce. Kisar menggunakan blender sekejap supaya ianya sebati tidak berketul. -panaskan mentega hingga cair. Tumis bawang hingga sedikit garing dan harum baunya. 

-masukkan campuran brown sauce dan air tadi. Masukkan cendawan butang dan juga serbuk lada hitam. Masak dalam api perlahan dan sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Bila kuah mulai pekat dan didih, tutupkan api. 

*tak perlu masukkan garam atau gula kerana brown sauce telah cukup rasanya.

Mi kari

Masakan ni saya guna resepi dari buku Chef Hanieliza- 365 jenis resepi. 

Tapi tak sepenuhnya ikut resepi tu, sebab mmg jenis suka derhaka resepi ni. 

Alhamdulillah sedap di tekak sendiri n keluarga hehe..

Mi bakso ayam

Menu ni paling mudah. Sumber resepi daripada rakan sekerja yang duduk sebelah meja je. Thanks kak Rohana bagi resepi ni. Resepi ni pun main campak-campak je katanya. Yang penting, campak- campak pun sodap... hehe nak kongsi sini resepinya pun tak reti, sebab anggar- anggar je letak bahan tu.. 

Sup tulang

Sizzling mi lidi

MEE SIZZLING
Bahan-bahannya: (Untuk 3 orang)
Sebungkus mi lidi
5 ulas bawang putih - dicincang halus
1/2 inci halia - dicincang halus
Ayam - dipotong kecil
4 biji cili kering - dipotong-potong
4 sudu makan sos tiram
3 sudu makan kicap cair
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan serbuk lada hitam
2 sudu makan tepung jagung + secawan air
Minyak untuk menumis
4 cawan air

Cara-caranya:

Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi.

Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk.

Masukkan 4 cawan air. (Kalau nak kuah banyak, boleh tambah air).

Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih dan ayam masak.

Masukkan air tepung jagung. Gaul rata dan kuah akan pekat.Tutup api.

Bila dah nak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil. Masukkan mi lidi, sayur sawi dan pecahkan sebiji telur. Jika perlu, tambahkan lagi kuah. Biarkan mee lembut dan telur separuh masak. Tutup api dan angkat mee. Ulang langkah 8 untuk hidangan yang lain. Selamat mencuba...

Resepi lengkap boleh di layari disini http://resepicikguani.blogspot.my/2012/08/yee-mee-sizzling.html

Mi goreng basah

Menu-menu ni sahaja yang sempat shooting, hehe mana yang takde resepi tu maknanya, main campak2 jelah kekdahnya...

Salam lebaran 2016

Menu 30 hari sepanjang Ramadhan

Bismillahirrahmanirrahim..

Alhamdulillah, Ramadhan menjenguk sekali lagi.
Tahun ni, saya ada buat perancangan bersama encik suami. Biasanya, lalui Ramadhan seperti hari- hari biasa. Hari ni nak berbuka, hari ni baru fikir menu apa nak makan nak masak. :))
Tahun lepas, banyak berbuka di rumah mertua n rumah mak sendiri.. Selamba je kan bila family duk dekat.

Tahun ini, buat pertama kalinya, kami suami isteri berbincang tentang juadah waktu berbuka. Sehari sebelum Ramadhan, duduklah kami suami isteri di meja makan berbincang juadah yang sesuai. Biasanya kami jarang- jarang makan nasi waktu berbuka. Kononnya tak mahu perut tu heavy sangat.

Setelah bermesyuarat suami isteri, maka siaplah menu kami untuk Ramadhan ini... ini dia jeng jeng jeng

Yang berminat dengan menu ni, boleh lah klik link di bawah ni ye

MENU BERBUKA SEPANJANG RAMADHAN

Mana tahu kot-kot kekeringan idea untuk memasak kan??

Memandangkan entry ini ditulis pada hari kelima Ramadhan, suka sangat-sangat dimaklumkan bahawa kami berjaya mengikut disiplin menu yang dirancangkan. Alhamdulillah. Kalau ada pertambahan pun disebabkan encik suami yang rajin ke bazar membeli popia dan kuih-muih. Hehe bab nak buat kuih-muih ni, isterinya lemah semangat sikit...

Alang-alang dah menulis ni, bawah ni nak simpan gambar makanan yang berjaya disediakan mengikut menu yang telah dirancangkan beserta resepinya sekali. ( resepi versi saya lah ye)

Hari pertama - Nasi Ayam
Tak sempat nak snap gambar menu hehe

Hari kedua - Mi Bakso Ayam

Hari ketiga - Mi kari

Hari keempat - Nasi goreng + Ayam goreng salut tepung + keropok keping

Hari kelima dan keenam

Menunyan Bihun goreng dan nasi lemak. Tak dang snap gambar, ralik sangat buat kuih raya.. sedar2 dah bunyi azan. Makanan xsempat hidang cantik2 bagi masuk set.. hehe

Setakat ni dulu coretan, nanti kena sambung lagi sebagai rujukan masa akan datang in sya Allah.